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Gelatina al limone

Per rendere ancor più gustose le tue cheesecake estive, prova la gelatina al limone. Con la Gelatina in Polvere Decorì sarà facilissimo –> http://www.decoridolci.it/ricetta/gelatina-al-limone/

gelatina

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Camille

Una ricetta a base di farina di mandorle e carote che mette d’accordo grandi e piccini: le camille –> http://www.lefarinemagiche.it/?post_type=tmq-ricette&p=23127&preview=true

camille

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Vi mancano idee in cucina? Ci pensiamo noi! Visitate il nostro sito Le Farine Magiche e quello Decorì  e scoprirete tante nuove ricette dolci e salate realizzate da blogger e chef con i nostri prodotti!

Torta di yogurt alla vaniglia e lamponi  con limonata vintagehttp://bit.ly/1ahnBCV

Fettuccine verdi di talli di zucca con ragù di crudo e funghi porcini | http://bit.ly/15cP9Wh

Cannoli con crema di limoni e “scorcie” di arancia candita | http://bit.ly/17CH9Oz

Maltagliati fatti in casa | http://bit.ly/174k35U

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Brioche girasole alla cannella | http://bit.ly/124MiKW

Tagliatelle allo zafferano con patate vitellone, provola affumicata e cipolla ramata di Montoro | http://bit.ly/19obNPO

Muffin speziati con cranberries e granella di fava di cacao | http://bit.ly/15Xzl6S

Pizzelle lievitate e fiori di zucca ripieni di ricotta di bufala | http://bit.ly/14UJCDP

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Ho provato la torta sabbiosa, un classico che non ho mai provato a gustare ne’ a cucinare.

Ci sono svariate versioni, io ho seguito la ricetta del libro “Muffin e dolcetti” e devo dire che e’ ottima, morbidissima e adatta alla colazione e alla merenda pomeridiana.

Ho infine aggiunto la salsa di fragole, per renderla piu’ estiva!
185 g. di burro ammorbidito
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
250 g. di zucchero semolato
3 uova
185 g. di farina autolievitante Le Farine Magiche Lo Conte 
60 g. di farina di riso
80 ml. di latte

Per la salsa di fragole:
200 gr fragole
35 gr zucchero
succo di 1/4 di limone

Preriscaldate il forno a 180° e ungete una tortiera quadrata da 23 cm.

Con la planetaria lavorate il burro, l’essenza di vaniglia, lo zucchero, le uova, le farine e il latte.

Fate amalgamare gli ingredienti utilizzando la bassa velocità, quindi lavorate a media velocita’ per tre minuti fino ad ottenere un composto denso e cremoso. Versate il composto nella tortiera e lisciate la superficie.
Cuocete per 30 minuti (prova stecchino), sfornate e lasciate riposare 10 minuti prima di sformare.
Per la salsa di fragole: pulite bene le fragole e mettetele in un pentolino con lo zucchero e il limone, cuocere a fuoco dolce per 5 minuti, infine frullare e fare raffreddare.

Io l’ho spolverata di zucchero a velo e poi accompagnata con la salsa di fragole!

dal blog: http://lacucinaditatina.blogspot.it

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Più che una ricetta questa è un’ideuzza per come decorare i vostri muffin.

Ne ho visti parecchi in giro fatti a nido con sac a poche, etc…beh…io non avevo nè tempo nè le forze, così ho ripiegato su questa versione…molto più semplici ma sempre d’effetto!
io ho usato la base del mio moretto light ma potete usare qualsiasi ricetta di muffin preferiate!

Scopri la ricetta su http://www.decoridolci.it/ricetta/muffins-con-ovetti-pasquali/

(altro…)

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BAVARESE AFTER EIGHT:


per la bavarese al cioccolato:
200gr di latte
40gr di zucchero
4 tuorli
120gr di cioccolato fondente al 72%
6gr di colla di pesce Decorì Lo Conte
400gr di panna fresca

inoltre:
1 pacco di savoiardi
70gr di acqua
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di cacao
rum a piacere

Foderare il fondo della tortiera con i savoiardi, bollire l’acqua e sciogliere lo zucchero e il cacao, aromatizzare col rum, lasciare raffreddare e bagnare i savoiardi.

mettere a bagno la colla di pesce,
far bollire il latte e in una ciotola mescolare velocemente i tuorli con lo zucchero, versarvi il latte caldo continuando a mescolare e trasferire il tutto nel pentolino cuocendo la crema fino a 85° o fino a che vela il cucchiaio,
aggiungere la colla di pesce strizzata e mescolare per farla sciogliere, unire il cioccolato mescolando anch’esso fino a che si sciolga completamente, lasciare raffreddare quindi montare la panna e mescolarla alla crema,
versarla sulla base di savoiardi, livellare bene e mettere in freezer.

per la bavarese alla menta:
200gr di latte
7-8 foglie di menta fresca
4 tuorli
20gr di zucchero
10gr di maizena
8gr di colla di pesce Decorì Lo Conte
50gr di cioccolato bianco
120gr di sciroppo di menta
350gr di panna fresca

mettere in infusione la menta nel latte per 30-40 minuti (oppure mentre si prepara la bavarese al cioccolato),
mettere a bagno la colla di pesce,
bollire il latte e mescolare i tuorli allo zucchero e la maizena, versarvi il latte caldo filtrato mescolando, trasferire tutto nel pentolino e cuocere fino a 85° o fino a che la crema vela il cucchiaio,
unire il cioccolato bianco e farlo sciogliere, unire anche la colla di pesce strizzata e mescolare fino a che si scioglierà completamente e aggiungere lo sciroppo di menta,
fare raffreddare montare la panna ed unirla alla crema fredda.

riprendere la tortiera e versare sulla bavarese al cioccolato ormai indurita quella alla menta, rimettere in congelatore fino al giorno dopo o al giorno in cui si dovrà servire.
noi l’abbiamo mangiata a pranzo e l’ho tenuta fuori dal freezer per 3 ore e poi l’ho messa in frigorifero per circa un’ora, la consistenza era perfetta.
l’ho decorata coi ghirigori di cioccolato fondente, un rametto di menta e delle fragole essiccate al forno.

di una bontà da provare, tenendola in frigorifero per più ore o anche fino al giorno dopo credo sia ancora più buona!

dal Blog: http://cucchiaioepentolone.blogspot.it

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Ingredienti :

Ingredienti per la crostata:

400 g di preparato 10 Dolci al cioccolato

100 g di burro morbido

Ingredienti per la crema e la guarnizione:

4 uova

1 bustina di Elisir arancia Decori’ Lo Conte

200 g di zucchero

125 g di panna per dolci da montare

Procedimento :

In una ciotola unisci al preparato 10 Dolci al cioccolato il burro morbido e lavora il tutto con le dita fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Forma una palla, avvolgila nella pellicola e mettila in frigo a riposare per almeno 1ora.

Stendi la pasta in uno stampo antiaderente a cerniera di 22-24 cm.

Corpi con la carta forno, riempi di legumi secchi e cuoci a 200 gradi C in forno statico per 20 min.

Elimina la carta ed i legumi.

Prepara la crema:

Sbatti le uova con meta’ zucchero, unisci la bustina di Elisir arancia, aggiungi la panna e monta tutto per almeno 3 min, versa la crema nel guscio cotto e cuoci a 160 gradi C per 40 min.

Prepara la guarnizione:

Taglia a julienne grosse le bucce di 2 arance e mettile in acqua per 30 min . Scolale, lessale per 5 minuti e prelevale dall´acqua di cottura.

Cuocile con lo zucchero rimasto, per circa 5 min fino a candirle.

Fai raffreddare la torta e guarniscila con le scorzette.

Puoi anche decorare qualche scorzetta bagnandola nel cioccolato fuso.

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