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Archive for agosto 2012

D’ora in poi non sarete costretti a rinunciare al dolce se siete a dieta o dovete seguire un’alimentazione a basso indice glicemico, perchè è nata una nuova linea di prodotti che consente a tutti di gustare una fetta di torta, senza sensi di colpa. Abbiamo intervistato la dottoressa Federica Capobianco, membro del team di ricerca e sviluppo che ha curato il progetto denominato Kzero, ossia “zero calorie”.

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Ho provato la torta sabbiosa, un classico che non ho mai provato a gustare ne’ a cucinare.

Ci sono svariate versioni, io ho seguito la ricetta del libro “Muffin e dolcetti” e devo dire che e’ ottima, morbidissima e adatta alla colazione e alla merenda pomeridiana.

Ho infine aggiunto la salsa di fragole, per renderla piu’ estiva!
185 g. di burro ammorbidito
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
250 g. di zucchero semolato
3 uova
185 g. di farina autolievitante Le Farine Magiche Lo Conte 
60 g. di farina di riso
80 ml. di latte

Per la salsa di fragole:
200 gr fragole
35 gr zucchero
succo di 1/4 di limone

Preriscaldate il forno a 180° e ungete una tortiera quadrata da 23 cm.

Con la planetaria lavorate il burro, l’essenza di vaniglia, lo zucchero, le uova, le farine e il latte.

Fate amalgamare gli ingredienti utilizzando la bassa velocità, quindi lavorate a media velocita’ per tre minuti fino ad ottenere un composto denso e cremoso. Versate il composto nella tortiera e lisciate la superficie.
Cuocete per 30 minuti (prova stecchino), sfornate e lasciate riposare 10 minuti prima di sformare.
Per la salsa di fragole: pulite bene le fragole e mettetele in un pentolino con lo zucchero e il limone, cuocere a fuoco dolce per 5 minuti, infine frullare e fare raffreddare.

Io l’ho spolverata di zucchero a velo e poi accompagnata con la salsa di fragole!

dal blog: http://lacucinaditatina.blogspot.it

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Più che una ricetta questa è un’ideuzza per come decorare i vostri muffin.

Ne ho visti parecchi in giro fatti a nido con sac a poche, etc…beh…io non avevo nè tempo nè le forze, così ho ripiegato su questa versione…molto più semplici ma sempre d’effetto!
io ho usato la base del mio moretto light ma potete usare qualsiasi ricetta di muffin preferiate!

Scopri la ricetta su http://www.decoridolci.it/ricetta/muffins-con-ovetti-pasquali/

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Il dolce che vi voglio mostrare con immenso orgoglio,è il Buchteln, un dolce tipicamente austriaco che però si gusta anche in queste zone.
Mi è riuscito davvero alla perfezione…soffice, morbidissimo e ripieno di una meravigliosa marmellata ai frutti di bosco che ci ha conquistati…..
Quindi, anche se a casa mia….mi sono regalata un piccolo piacere altoatesino!

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