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Archive for giugno 2012

Oggi  ho realizzato un dolce al cioccolato con un tocco in più e così ecco la mia torta al cioccolato con le ciliegie

Ingredienti 
per torta al cioccolato

200 gr. burro
50 gr. cacao amaro
200 gr. farina
50 ml latte fresco
1 pizzico di sale
5 uova
200 gr. zucchero
100 gr. cioccolato fondente
1 bustina di lievito per dolci

Crema Chantilly
250 gr. panna
1 bustina di vanillina
50 gr. zucchero a velo
Decorazione
ciliegie

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. In una ciotola mettete il burro tagliato a pezzetti tenuto per un pò a temperatura ambiente. Sbattete con lo zucchero fino a quando il composto non risulti spumoso.  Unire le uova una alla volta e lasciate assorbire completamente dal composto con l’aiuto dello sbattitore, incorporare il cioccolato sciolto tiepido e il pizzico di sale.
Setacciate la farina, il cacao e il lievito e aggiungete al precedente composto alternandolo con il latte
Imburrate e infarinate una tortiera e versate il composto. Cuocere a 180°C per 60 minuti (tempo indicativo fate sempre la prova stecchino 🙂

Preparazione crema Chantilly
Versate la panna ben fredda in un recipiente e unite la vanillina, montatela con uno sbattitore e aggiungere piano piano lo zucchero a velo, sempre sbattendo

Decorazione
Ho tagliato il dolce in due parti e ho messo al centro e sopra la crema chantilly, ho decorato con le ciliegi tagliate a metà e ho spruzzato con il spraygel Decorì.

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