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Archive for novembre 2011

Ho avuto modo di preparate questi muffin con un nuovo prodotto Lo Conte così ho aggiunto alla ricetta base un pò di mandorle per dare un tocco in più alla ricetta

Muffin cioccolato e mandorle

Muffin cioccolato e mandorle (circa 12 muffin)

150 gr. latte
2 uova
60 gr. burro
70 gr. di mandorle tritate (+ una mandorla intera per decorazione)
In una terrina sbattere le uova il latte e il burro fuso con uno sbattitore per circa 1 minuto
Versare il composto nel preparato LoConte ed amalgamare l’impasto con il cucchiaio di legno fino quando il composto non risulti omogeneo aggiungere le mandorle tritate e se necessario qualche cucchiaio di latte
Imburra e infarina gli stampini e versa il composto per 2/3 degli stampi e appoggia delicatamente la mandola
Inforna e cuoci per 28-20 minuti a 180°C
Lasciali raffreddare e poi toglili dagli stampi e voilà il gioco è fatto!!!
I muffin sono pronti per essere divorati!!! 😉

Dal Blog   http://kreattiva.blogspot.com/

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 Ho utilizzato per la preparazione della pastella la Farina per fritture Lo Conte.. che assorbe poco olio poiché la particolare composizione favorisce la formazione di una pellicola intorno al prodotto riducendo l’assorbimento di olio.. ideale per fritti più gonfi e asciutti a basso contenuto calorico…
 Le quantità sono a piacere.. 
Per la pastella regolatevi ad occhio.. deve essere bella densa…
Ingr.:

fiori di zucca
alici
mozzarella
olio di semi per friggere

per la pastella:

birra (o acqua frizzante)

sale
pepe nero (a piacere)

Preparazione:
Private i fiori di zucca dei peduncoli esterni e del pistillo interno (molto delicatamente per non romperli), dopodichè sciacquateli ed asciugateli.

Riempiteli con 1 filetto di alici e 1 dadino di mozzarella ed arrotolate delicatamente a spirale per chiudere il fiore.

Preparate una pastella (deve essere bella densa) mescolando la birra con la farina, sale e pepe nero a piacere.

Passate i fiori di zucca nella pastella, friggeteli in olio bollente e scolateli su carta assorbente.

Mangiateli caldi.

 

Dal Blog  http://myricettarium.blogspot.com

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ingredienti:
250 gr di farina autolievitante  Farina Magia lo Conte
150 gr di zucchero
100 ml di latte
100 ml di olio di semi
2 uova
rhum un cucchiaio (io ho usato 4/5 spruzzate di bagna rhum lo conte)
per decorare
2 cucchiai di marmellata a piacere
granella di zucchero

Lavorare con le fruste le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio e il latte e continuare a mescolare

aggiungere il rhum, la farina autolievitante, continuare a mescolare e versare il tutto in uno stampo da plumcake

infornare a 180 ° per circa 40 minuti, sfornate e lasciate raffreddare, nel frattempo scaldare la marmellata a fuoco basso e quando inizierà a fare delle piccole bollicine,  spennellarla sulla superficie e versare sopra la granella

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