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Archive for luglio 2011

Due torte decorate


Le torte preparate sono due, una a due piani ed una singola.
Purtroppo era necessario preparare delle torte che non necessitassero della conservazione in frigorifero, quindi non ho potuto usare panna o crema di burro per rifinire perfettamente i bordi della torta che ne hanno risentito un pochino 😦

 

 

 

Per la torta singola, ho utlizzato la farina autolievitante Le Farine Magiche di Lo Conte ed il risultato è stato davvero sorprendente!!! Alta, morbida e soffice…direi perfetta 😉

 

Ho usato:
– 450gr farina autolievitante  Le Farine Magiche di Lo Conte
-450 gr zucchero
– 9 uova
-300 ml latte
-150 ml olio di semi
-100 gr cacao
Ho montato bene uova e zucchero, aggiunto latte e olio e poi un cucchiaio alla volta la farina setacciata con il cacao. Infornato a forno caldo a 170° per 40 minuti.

Ho bagnato gli strati con acqua zucchero e poco rhum .
Per farcire , ho fatto strati alterni di marmellata di albicocche e crema al cioccolato, utilizzando poco latte e rhum, così da poterla conservare fuori dal frigorifero.
Tutte le decorazioni le ho fatte a mano con la pasta di zucchero  e tanta tanta pazienza.
Come già spiegato prima, non ho potuto uniformare la base con la panna o crema al burro ma ho semplicemente spalmato la torta con confettura all’albicocca per fare aderire la pasta di zucchero.

 

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