Feeds:
Articoli
Commenti

Archive for giugno 2011

Un tiramisù buono e facile da preparare, con frutta e una crema allo yogurt e mascarpone. Scopri come prepararlo!

http://www.decoridolci.it/ricetta/tiramisu-alla-frutta/

 

 

 

Annunci

Read Full Post »

Rotolo di pasta con ricotta e basilico

E’ un piatto unico, se si vuole, e meravigliosamente saporito, è indispensabile per la sua buona riuscita munirsi di ricotta freschissima, opportunamente sgocciolata, in pratica procuratevi una ciotola profonda, inserite lo scolapasta (che non dovrà toccare il fondo del contenitore) dentro la ciotola versateci la ricotta e lasciate che perda il siero per tutta la notte.

SCOPRI LA RICETTA! 

Vi assicuro che le foto non rendono minimamente la bontà di questo piatto. Chiedete agli amici…A presto!

Read Full Post »

INGREDIENTI PER L’IMPASTO:

250 gr di ‘Le Gran Farine’ per pizza croccante
1 bustina di Lievito per pizza sciolto in poca acqua tiepida
130 gr di acqua leggermente salata

PER IL RIPIENO:

100 gr ricotta
100 gr mozzarella
100 gr salame napoletano
50 gr prosciutto cotto
olio
sale
pepe

PREPARAZIONE:

Prendere gli ingredienti per l’impasto, lavorarli bene e farne una palla bella elastica. Lasciarla lievitare per 2 ore in una terrina infarinata e coperta con un tovagliolo umido.
Fare lievitare (deve raddoppiare di volume) e quindi stenderlo col mattarello in un disco che sistemato su una lastra del forno unta d’olio.
Mettere la ricotta in una terrina,aggiungere la mozzarella tagliata a dadini molto piccoli, il salame a pezzetti e il prosciutto tritato.
Rovesciare il tutto al centro del disco di pasta e piegarlo a metà a forma di mezzaluna. Schiacciar bene il boredo perchè gli ingredienti non fuoriescano in cottura, ungere di olio il calzone e passare in forno caldo (220-230°C) per 20/30 minuti.
Per un calzone così, vale anche la pena fare un peccatuccio di gola!!!

Read Full Post »

Per evitare il solito burro per la base questa volta ho preparato un ciocorì al cioccolato bianco usando il riso soffiato Crokorì della Lo Conte, è rimasto croccante anche il giorno dopo tenendo fede a quello scritto sulla confezione.
ed un’altra cosa che non conoscevo e che ho ricevuto sempre da Lo Conte è una gelatina spray comodissima e che ho usato sui frutti di bosco.
vi dico subito prima della ricetta che io seppur amando tantissimo le cheese cake e tutte le loro similari non amo altrettanto la consistenza troppo budinosa-gelatinosa che dà la colla di pesce per cui tendo sempre ad usarne meno preferendo più cremosità a discapito del taglio migliore e sicuramente di un aspetto più elegante, ma sempre per la serie non mi mangio la presentazione ma la torta, per me così era perfetta, voi aggiungete altri due fogli se la preferite più compatta.

per la base:

150gr di cioccolato bianco
30gr di Crokorì, riso soffiato Lo Conte

per la crema:

250gr di yogurt al miele
250gr di yogurt e al gusto delicato
250gr di panna fresca
3 cucchiai di zucchero a velo
4 fogli di Colla di pesce ( o 6)
foglie di menta e melissa, lamponi, more, fragole
Spraygel LoConte

Sciogliere il cioccolato bianco a bagno maria, farlo intiepidire mescolando ed unirvi il riso soffiato,
versare il composto sul fondo di una tortiera apribile coperto con cartaforno ed allargarlo cercando di livellarlo bene, mettere in frigorifero.
mettere la gelatina a bagno in acqua fresca,
mescolare lo yogurt con il phila yo, lo zucchero a velo e le erbe fresche tagliuzzate fini,
sciogliere la colla di pesce in un pentolino con pochissima panna e mescolarla alla crema,
montare la panna ben soda e incorporarla alla crema con movimenti dal basso verso l’alto,
foderare le pareti della tortiera con un foglio di acetato o con della pellicola, versarvi la crema e metterla a rassodare in frigorifero.
di solito le cheese cake o le torte allo yogurt le preparo il giorno prima per dare loro modo di compattarsi e insaporirsi meglio.
decorare con la frutta e lucidare con Spraygel, ci vuole un attimo!

Freschissima già di suo, l’aggiunta di menta e melissa l’ha resa ancora più estiva e profumata.

Read Full Post »

Con la Farina ai cereali Magica LO CONTE  è stato amore a prima vista…. io adoro i cereali e così sono nati questi panini che sono davvero buonissimi e anche semplici da fare, croccante l’esterno e morbido all’interno…..ricettina?

500 gr di Farina ai cereali Magica LO CONTE 
320 gr di acqua tiepida,
2 cucchiaini di sale da cucina,
12 gr. di lievito di birra,
un cucchiaino di zucchero,
un cucchiaio di olio.

Per decorare:
semi di sesamo.
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida, mescolare tutti gli ingredienti, alla fine unire il lievito, impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed emogeneo, far lievitare coperto in un luogo caldo per 2 ore,  riprendere l’impasto dare la forma desiderata, decorare con semi di sesamo, coprire e far lievitare ancora per un’ora circa.
Cuocere in forno già caldo per 15 minuti a 220° ed altri 15 minuti a 180° .   Però mi raccomando, ogni forno è diverso, controllate bene!!! Saranno cotti quando si sarà formata una bella crosticina dorata.
Sformare e far raffreddare prima di addentarli!!!!

Read Full Post »

INGREDIENTI:

120 gr di burro

100 gr di cioccolato (meglio se fondente)

3 uova

100 gr di zucchero

40 gr di farina Magia Lo Conte

1 bustina di Elisir  scorza d’arancia Lo Conte

In un  pentolino riunite il burro e il cioccolato e fate fondere il tutto a bagnomaria. Una volta sciolto il tutto, fuori dal fuoco aggiungete lo zucchero, le uova e la farina e amalgamate bene il tutto con una frusta

Distribuite il composto nei pirottini, sistemateli nella teglia

e fate cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti

sono venuti proprio dei bocconcini…se li volete piu’ grandi ovviamente usate dei pirottini diversi

se volete potete spolverizzarli con dello  zucchero a velo…

dal blog sabrina.giallozafferano.it

Read Full Post »

Dolcetto facilissimo da realizzare per chi non ha tempo…ma di sicura riuscita anche chi è meno esperto puo’ prepararli..passiamo agli ingredienti

300 gr Riso soffiato Lo Conte
200 gr mandorle
500 gr cioccolato

Basta sciogliere a bagno maria lentamente il cioccolato..quando si è intiepidito aggiungiamo il riso e le mandorle…mettiamo nei pirottini decoriamo con gli smarties e via in frigo per 1 ora a rassodare..vi assicuro restano croccanti anche dopo 3 giorni…

Read Full Post »

Older Posts »