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Archive for febbraio 2010

Dal libro della Fata Farina… le ricette per essere Maghi in Cucina!

Utilizzeremo per questa ricetta i nostri prodotti :

Farina di Segale de Le Farine Magiche Lo Conte

Igredienti:

300 g di Farina di Segale de Le Farine Magiche

200 g di farina Tutto Pane de “le Farine Magiche”

8 g di lievito di birra secco

350 ml di acqua tiepida

1 cucchiaino di zucchero

8 g di sale

Preparazione

In una terrina unisci le due farine e forma al centro una fontana. Aggiungi il lievito e ponilo nella fontana creata in precedenza.

Spargi il sale intorno all’incavo, evitando il contatto diretto con il lievito e con l’acqua impasta il tutto. Copri l’impasto e lasciala lievitare in luogo caldo per almeno 80 minuti, finchè raddoppia il suo volume.

Sulla spianatoia infarinata lavora ancora un po’ la pasta, dividila in tre parti uguali, forma altrettante pagnotte ed appiattiscile leggermente. Con un coltello fai un’incisione a scacchiera sulla superficie dei pani e lascia lievitare per altri 30 minuti.

A lievitazione ultimata cuoci in forno già caldo a 200°C per circa 30 minuti.


Buon Appetito


Se utilizzi il forno ventilato abbassa la temperatura di 20°C

Puoi adoperare la stessa ricetta anche per la macchina del pane: nello stampo della macchina versa l’acqua, le due farine, il lievito, lo zucchero ed il sale. Seleziona il programma desiderato ed il grado di cottura scelto seguendo le indicazioni riportate sul libretto della macchina del pane.


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